Recette de purée de panais, pomme, pomme de terre et porc pour bébé

Ah la panais ! Ce légume racine oublié au fort goût anisé. Personnellement, je l’ai découvert grâce à ma fille. Je n’en avais jamais goûté avant de lui cuisiner en purée. Et quelle découverte ! C’est un super légume pour l’éveil des goûts des bébés. Pour cette recette, j’ai décidé de l’associer tout simplement à la pomme de terre, pour apporter des féculents et de l’onctuosité. Et au porc, pour l’apport en protéine et en goût bien sûr :).

Vous pouvez retrouver cette recette dans mon menu #3, juste ici.

Ingrédients

Pour 3 petits pots de 180g :

• 300g de panais
• 1 pomme et demi
• 120g de pommes de terre
• 30g de porc
• Huile aux choix

Préparation

1. Commencer par laver, éplucher et couper grossièrement le panais, la pomme et la pomme de terre.
2. Les faire cuire à la vapeur pendant 25 minutes.
3. Remplacer les légumes/fruit par le porc. Le faire cuire à la vapeur 10 minutes.
4. Mixer le panais, la pomme et la pomme de terre en purée plus ou moins lisse avec 3 cuillères à café d’huile.
5. Verser 180g de purée dans vos petits pots.
6. Ajouter 10g de porc haché. Congeler le reste du porc en portion de 10g dans des bacs à glaçons.

Vous pouvez conserver vos petits pots 48 heures au réfrigérateur, ou directement les congeler.

Bonne dégustation les bébés !