Ma recette de soupe post-partum idéale !

En post-partum, l’alimentation est un véritable allié pour donner de l’énergie à la maman et régénérer son corps. Dans cet article, je vous partage une recette de mon livre de 50 recettes énergisantes et réconfortantes pour la maman en post-partum.

Ma soupe onctueuse à la betterave et au potimarron. Cette recette post-partum de soupe est idéale pour les premiers jours après l’accouchement. La betterave permet de compenser la perte de sang liés au lochies en nourrissant le sang. Elle humidifie aussi les intestins, favorise le transit intestinal et soulage la constipation. Associée au potimarron, cette recette est aussi riche en fibre qui est une grande source d’énergie pour la maman ! L’association de ces deux légumes permet d’obtenir une soupe d’une douceur infinie. Dégustez-la juste après votre grossesse, à la maternité ou à la maison et bénéficiez de tous ces bienfaits !

Recette de soupe post-partum idéale : les ingrédients

4 c.à.s de ghee ou d’huile végétale
1 gros oignon
1 gousse d’ail
2 c.à.c de curcuma
1 c.à.c de coriandre moulue
400g de betterave crue
600g de potimarron
800 ml de bouillon de volaille

La préparation

1. Commencer par couper l’oignon et l’ail. Éplucher et couper ensuite les légumes en petits dés. Réserver.
2. Dans un faitout, faire chauffer l’huile ou le ghee. Ajouter les épices et le faire torréfier quelques minutes, en remuant sans cesse. Ajouter ensuite l’oignon et l’ail. Faire revenir 5 minutes.
3. Ajouter la betterave, le potimarron, le bouillon de volaille et cuire pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
4. Une fois la cuisson terminée, mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. C’est prêt ! 

Composer son déjeuner ou son dîner post-partum avec cette recette

Pour un déjeuner et un dîner complet en post-partum, vous pouvez accompagner votre soupe avec :

• 2 oeufs au plat (uniquement au déjeuner) ou un curry de légumes
• Un bouillon
• 4 c.à.s d’huile végétale (lin, colza, noix)

En fonction de votre appétit, vous pouvez compléter votre repas avec aux choix :

• 100 de céréales complètes
• Une poignée de noix
• 20g de chocolat noir à 70%
• Une compote de fruit
• Un fruit

Cuisiner puis congeler cette recette !

Je vous conseille de cuisiner cette recette post-partum à la fin de votre grossesse et de la congeler en portion individuelle, dans des sacs congélations. Vous pourrez ainsi la déguster sans effort pendant votre post-partum quand votre bébé sera là !

Mon livre de 50 recettes pour le post-partum

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Pour plus d’informations sur l’alimentation en post-partum, n’hésitez pas à lire l’article suivant du blog : Alimentation post-partum : quoi manger après l’accouchement ?